現代医学のウコンの応用は、アメリカ医学論文シリーズ（PubMed）の中の第一章にクルクミン生物活性研究の報告が1970年出版、研究はクルクミンがSDラット内容の影響。2015年9月の時点で既に5192個の関連科学論文発表に達しました、ポリフェノール化合物に属するクルクミンは、抗炎症、抗酸化、フリーラジカルをきれいにし、抗癌、心血管保護等の効能が有ります。同時に潜在力有りと認められ、癌、糖尿病、高コレステロール、心臓病、関節炎、皮膚病、アルツハイマー病と多種の慢性炎症性疾患等の治療薬を開発できます。

現代人は常に化学添加物が含む食品を摂取、仕事と休みは不安定、運動不足、常に冷房の部屋に座り、そのため新陳代謝が悪くなり、肥満またはメタボリックシンドロームの現象の形成となる。メタボリックシンドローム（代謝症候群/メタボ）は一種の病気ではない、けれども「病気前」の症候群です。簡単に説明すると、これは「三高一肥」を含まれ、所謂高血圧、高血糖、高コレステロールと腹の肥満です。これらは伝統の治療をするまで達してない異常値であり、しかし沢山の危険信号を示しています、さらに今後高血圧、高血糖になる重要な危険信号となるでしょう。
 
2014年初め「癌は一種の新陳代謝の病気」この仮説が実証され、台湾衛生研究院龔行健院長、清華大学王雯静教授等研究チームが、国際トップの刊行物（米国科学アカデミージャーナル）にて発表。
 
この発見は癌の治療に新たな道筋を作り、全く新しい観念の提出、民衆に人体の新陳代謝の大事さを更に喚起する、バランスの良い食事と運動等で癌の予防治療、これは非常に重要な道しるべです。
 
クルクミンの代謝促進と関連作用の機転に対し、近年の研究と臨床の応用で、重大な成果を得られました。
 
2008年コロンビア大学医学センター糖尿病と内分泌研究センターは、強力な抗炎症と抗酸化作用を持つクルクミンでマウス実験を行い、試しにマウスの肥満で起こしたインスリン抵抗性炎症反応と糖尿病病状の発生を改善。実験結果の発見は、クルクミンは高コレスートロールの飲食による肥満とレプチン欠如の糖尿病マウスを改善出来ます。同時にクルクミンはまた、大幅に白色脂肪組織中のマクロファージを減少させることが出来る、脂肪組織アディポネクチンを増加し、肝臓核因子κB（NF-κB）の活性を減少、肝腫大と肝臓の炎症のリスクを減らす等を発見した。
 
なので、この研究は、クルクミンの摂取は、マウスの2型糖尿病によって引き起こされた肥満関連代謝障害および炎症の問題を回復させる事が可能と結論し、並びに血糖コントロールを改善しました。
 
アメリカボストンのタフツ大学（Tufts University）の動物実験で、実験群を3つのグループに分け、それぞれのラットに低脂肪、高脂肪食とクルクミンを分けて与えました。結果として発見したのは、食料無制限の場合にウコングループのグループは、体脂肪及び体重増加に対しては減少していることが判明し、且つ血糖、コレステロール、脂肪酸、トリグリセリドおよび脂肪肝の指標においても下方を示しました。クルクミン（Curcumin）は確かにマウスの体重増加と体脂肪増加を減少させる事が出来ます。
 
漢方医学において、長庚大学漢方医学科で動物実験を行い、肥満による肝臓脂質の浸潤と炎症現象、代謝および炎症や状況の変化のその調節を改善するかどうかを観察する。実験の結果として、マウスにウコンを与えた後、脂質の合成と蓄積は減少、そしてセルパターンも改善する効果が有ります。ウコンは更に、肝臓内の炎症因子TNF-α、IL-1β、IL-6、IL-10、MCP-1及びIFN-gammaの遺伝子表現とNF-kappaB 、F4/80のタンパク質の表現を減少し、これらによりウコンは肥満によって引き起こされる炎症を軽減する事実を証明した。
食用方法：一日2回、毎回2粒