2014-09-05
吃蜆保肝?防分娩障礙緩老化更有效
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吃蜆保肝?防分娩障礙緩老化更有效
華人健康網作者: 圖文提供/台灣廣廈 | 華人健康網 – 2014年8月18日 上午9:32

自古就有「蜆仔味噌湯可解宿醉」之說。蜆是溫熱身體的陽性貝類,被視為治療肝病及黃膽的特效藥。豐富的牛磺酸可改善膽汁循環,幫助肝臟機能。它也富含活絡肝臟功能的維生素B12。除此之外,蜆含有很多鋅,可促進女性荷爾蒙的分泌,改善生理不順。鋅還有去除指甲上白色斑點的功效。
 
由於維生素B12及鐵質為造血成分,所以能預防貧血。骨頭、牙齒生長所需的鈣質也很豐富,而鈣質可抑制情緒高漲、紓緩壓力,有效改善焦躁及失眠。
【食用祕訣】與生薑的組合絕配
讓生薑與大蒜發揮效用的醃蜆仔可消除疲勞及預防貧血。生薑也富含鋅,與蜆搭配非常適合。
【熱量】51kcal / 100g 
【營養成分】
‧鋅‧鈣‧牛磺酸(taurine) ‧鐵質‧維生素B12 
【功效】
預防貧血  強化齒骨  消除宿醉
【挑選方法】
外殼有光澤,不可有脫皮現象。
若在水中挑選,以殼體微開、伸出少許肉質呼吸的新鮮活體較佳,輕輕碰觸會立刻縮回者, 表示較新鮮。
取兩個蜆互相輕輕敲擊,聲音要清脆堅實者為佳。 
【保存方法】
吐沙後為防止乾燥,放進塑膠袋內密封後置於冰箱冷藏。
 

資料來源:華人健康網
 

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