2014-09-18
外食危機!半數上班族都有脂肪肝
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餐餐愛外食 我拉脂肪肝警報

根據統計,我國平均每三人左右,就有一人罹患脂肪肝,日前肝病防治學術基金會曾針對 3,851名上班族做的腹部超音波檢查,發現有高達 41.9%的上班族有輕重程度不一的脂肪肝,男性罹患比例竟高達 49.1%,因此現代職人千萬別忽略外食導致肝臟代謝負擔的嚴重性!

其中值得注意的是,普遍民眾對於脂肪肝的成因了解不足,僅不到五成民眾知道主因來自於高脂肪、膽固醇過高、飽和脂肪酸過高的食物,另糖尿病也會誘發脂肪肝的產生,而正常肝臟脂肪含量大約落在百分之五以內,但若超過百分之五,就屬於所謂的脂肪肝。

霜淇淋、百頁豆腐 都是脂肪肝元凶

營 養師程涵宇表示,現代外食族越來越多,餐餐外食的民眾更不占少數,因此外食族應把外三項飲食原則,也就是少油少鹽少糖,平日應少吃肥肉、五花肉、肉燥、香 腸等食物,此外,最近最夯的霜淇淋,以及大家易誤認為低熱量的百頁豆腐,其實都內藏許多油脂,另民眾最愛的手搖杯飲料,其中的果糖,須經由肝臟分解,如果 攝取過多,就會轉換成脂肪囤積在肝臟內,可說是脂肪肝的罪魁禍首。

程涵宇提醒,避免脂肪肝除了少吃上述食物之外,每天更要攝取足夠份量的蔬果,以及全穀類食物,並每天喝足2000c.c以上的白開水增加身體代謝,另工作壓力大,天天外食的上班族,也可喝蜆精來補充肝醣成分,促進肝臟的代謝,才能避免脂肪肝上身。

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