2014-09-09
地溝油2百噸流市面 恐增致癌風險
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地溝油2百噸流市面 恐增致癌風險


華人健康網作者華人健康網 記者張世傑、洪毓琪/台北報導 | 華人健康網 – 2014年9月4日 下午8:16
 

中 秋節即將到來,國內卻爆發「地溝油」食品安全風暴,引起全民關注。刑事局南部犯罪打擊中心,據民眾檢舉埋伏蒐證近半年,今(4)日兵分多路,前往屏東查緝 地下製油工廠,發現不肖業者違法製造「地溝油」,來源疑似餿水油以及皮革廠不要的皮脂油,數量多達200公噸,且已經流入市面,懷疑可能被使用在月餅製作 方面,現正擴大偵辦中。


 

刑事局南部犯罪打擊中心轉述,摻有地溝油的食用油外觀與普通食用油無異,並無明顯異臭,常用的檢驗方法無法鑒別。但屏東這家地下製油工廠,現場臭味瀰漫,91桶的儲油桶上,浮出噁心的顏色,幾乎都是地溝油,也就是餿水油,不只有儲油桶,還有17座的儲油槽。

餿水油害健康 業者無法無天

除了臭味四溢工廠髒亂不堪,負責人郭姓主嫌並沒有廢棄物處理的執照,卻開起地下油廠,不僅油料來源不明,甚至已經查出有2家下游公司,共200公噸 流出市面。2家下游公司分別是,專做食用油的強冠公司,推測月餅、麵包、冰淇淋,恐怕都已經摻雜混入,而另1家則是專做豬飼料的進威公司,雖然做給豬吃, 但最後還是回到消費者的胃裡。

衛生福利部食品藥物管理署北區管理中心馮潤蘭主任指出,「地溝油」是指從地溝的廢棄食物或殘渣中提煉出的油,廣義的地溝油還包括餿水油、萬年油等廢棄食用油等。


 

全面回收問題油 追查地溝油

調查發現,油品業者強冠企業股份有限公司疑似使用餿水油製成劣質油販售一案,該公司已停止製造、加工及販賣有問題之產品「全統香豬油」(15公斤鐵桶裝及紙箱裝、16公斤鐵桶裝及紙箱裝),並通知客戶回收,如有購買上述2項產品且有效期限在104年3月1日前者全面回收。

食品藥物管理署呼籲,如食品業者有使用到強冠企業股份有限公司前述油品, 請退回原購買廠商。同時已會同高雄市政府衛生局人員至工廠生產現場進行稽查。經調查「全統香豬油」為15公斤鐵桶、16公斤鐵桶裝之產品,衛生局現場已封 存15公斤鐵桶2610桶及16公斤鐵桶620桶(共約49噸)及80噸之油槽。

馮潤蘭主任強調,依據食品安全衛生管理法第15條第1項規定,食品或食品添加物有變質或腐敗者,不得製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列,違者依同法第44條規定處新臺幣6萬元以上、5000萬元以下罰鍰。

情節重大者,並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項,或食品業者之登錄;經廢止登錄者,1年內不得再申請重新登錄。


 

毒物專家觀點 長期食用恐致癌

台北榮總毒物科醫師楊振昌表示,由於目前全統公司的油品仍未經過一定的檢測,釐清其究竟是用過回收油混充豬油等食用油;還是真如報導所言,為餿水油和工廠的皮革廢油加工而成,因此其對人體健康影響的嚴重程度,尚無法直接評估而出。

但是,楊振昌醫師也提到,不論全統油品為上述何者,對於人體健康都存在一定的風險,只不過依據原料來源的差異,在影響層面及廣度上會有極大的差異。 若其屬於單純的食物回收油,對人體的傷害程度則相對小許多,不過這些類油品大多經過反覆的烹調,其酸性物質含量較高,且還會有過氧化物含量過高、總極性化 合物(醛類、銅類)含量過高的問題。長期食用,恐讓心血管承受大量的氧化壓力,使體內自由基增多,增加血管硬化、心血管疾病,以及攝護腺、大腸直腸癌等癌 症發作的風險。

至於若全統公司的產品真為俗稱「地溝油」的餿水油和工廠的皮革廢油加工所製,依據其是否流過水溝、下水道等管線與否,其對人體所造成的危害也會有所 差異。但不管是含有戴奧辛、塑化劑等環境汙染物,亦或是會影響人體腦力損害、腎臟負擔、造血系統異常、神經病變的汞、鉛等重金屬,都可能增加罹癌的風險, 甚至於綜合性的健康危害。

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